Carte & Menus

Nous vous accueillons à « la Gentilhommière » et vous proposons une carte volontairement restreinte pour le travail de produits frais, de saison avec un changement régulier.

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Tous nos plats sont fait « maison ».

Seul le pain et la pâte feuilletée sont faits par un artisan.

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Pour tous vos repas d’affaires, de famille, entre amis, nous nous tenons à votre disposition pour élaborer un menu personnalisé.

N’hésitez pas à demander conseil.

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Notre viande de bœuf est exclusivement d’origine française.

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Pour les enfants de -10 ans, nous proposons un menu à 12€ (plat + dessert).

Nos menus

Le Menu "du Marché”

Servi les mardis, mercredis, jeudis et vendredis midi, sauf jours fériés.

Entrée / Plat, ou Plat / Dessert ………………….19€

Entrée, Plat et Dessert …..…………………………. 23€

 

…………… Voir l’Ardoise ……………

Le Menu “Gourmand”

Entrée / Plat ou Plat / Dessert …………….. 31€

Entrée, Plat et Dessert …..…………………….. 36 €

Entrée, Plat, Fromage et Dessert ………… 40€

 

 …………… Voir ci-dessous ……………

!! Ce menu peut être modifié à tout moment.

Entrées au choix

Terrine de foie gras de canard au ratafia de Champagne, compotée de cassis et poires au balsamique

Oeuf poché fermier, fondue de poireaux et saucisse de Morteau sur une tarte fine, sauce au miel et curcuma

Bavaroise de laitue, rouleau de printemps au tourteau et pomme acidulée

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Plats au choix

Omble chevalier rôti sur crème de fenouil, petits pois frais et tomates confites

Magret de canard rôti aux gousses d’ail et son  jus , riz sauvage au bacon, toast  aux foies de volaille

Epaule d’agneau farcie, jus au thym, mousseline de céleri, chips de chorizo

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La trilogie de fromages

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Desserts au choix

Nougat glacé au miel de Verrières et fruits secs, coulis de fruits

Tarte au citron, pesto de basilic

Mousse au fromage blanc, compotée et sorbet fraises de St Léger, crumble au chocolat blanc

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Notre carte des vins

LES CHAMPAGNES DE L’AUBE

Gruet Cuvée Sélection Buxeuil
La bouteille : 38,00€ / La coupe (15cl) :9,00€

Bauser Les Riceys
La bouteille : 42,00€

Chassenay d’Arce Ville sur Arce Blanc de Blanc
La bouteille : 55,00€

LES VINS CHAMPENOIS

Côteau Rouge De Barfontarc Baroville
La bouteille : 38,00€ 

Rosé des Riceys Lamoureux Les Riceys
La bouteille : 38,50€/ la demie : 23.00€

Rosé des Riceys Bauser Les Riceys
La bouteille : 38.50€

LA BOURGOGNE

Blanc

Coulanges la vineuse Dom. Clos du Roi
La bouteille : 29,00€

Chablis Gautheron
La bouteille : 31,00€

La 1/2 18,00€

Chablis 1er Cru Beauroy Tremblay
La bouteille : 39.00€ 

Givry 1er cru  Grande Cuvée Cave de Buxy
La bouteille : 38,00€

Rosé

Bourgogne Colinot
La bouteille : 25,00€ / La 1/2 : 16,00€

Coulanges la vineuse Dom. Clos du Roi
La bouteille : 24,00€

Rouge

Irancy Vieilles Vignes Colinot
La bouteille : 30,00€ / La 1/2 : 18,00€

Pernand Vergelesses “sous les bois de Noël Rollin”
La bouteille : 48,00€

Santenay 1er Cru Dom. Nouveau
La bouteille : 40,00€ / La 1/2 : 22,00€

Chassagne-Montrachet Bachelet-Ramonet
La bouteille : 44,00€ 

ET BIEN D’AUTRES APPELLATIONS ET D’AUTRES RÉGIONS SONT À DÉCOUVRIR DANS NOTRE LIVRE DE CAVE.

LA GENTILHOMMIèRE

180 ROUTE D'AUXERRE
10120 ST-ANDRÉ-LES-VERGERS

Tel :  03 25 49 35 64

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INVITATION CADEAU

Offrez un dîner ou un déjeuner
à la Gentilhommière. Venez à notre rencontre et nous composerons ensemble votre carte cadeau selon votre budget,

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réalisation : Netcreative