Carte & Menus

  

!!!!!   A compter du 3 septembre 2019

la route d’Auxerre sera déviée.

Vous pourrez accéder au restaurant 

en passant par la RUE  DES  EPINGLIERS .

Voir le détail dans la page ACTUALITES.

 

Nous vous accueillons à « la Gentilhommière » et vous proposons une carte volontairement restreinte pour le travail de produits frais, de saison avec un changement régulier.

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Tous nos plats sont fait « maison ».

Seul le pain et la pâte feuilletée sont faits par un artisan.

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Pour tous vos repas d’affaires, de famille, entre amis, nous nous tenons à votre disposition pour élaborer un menu personnalisé.

N’hésitez pas à demander conseil.

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Notre viande de bœuf est exclusivement d’origine française.

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Pour les enfants de -10 ans, nous proposons un menu à 12€ (plat + dessert).

Nos menus

Le Menu "du Marché”

Servi les mardis, mercredis, jeudis et vendredis midi, sauf jours fériés.

Entrée / Plat, ou Plat / Dessert ………………….19€

Entrée, Plat et Dessert …..…………………………. 23€

 

…………… Voir l’Ardoise ……………

Le Menu "Saveurs”

essert ………………….23€

Entrée, Plat et Dessert …..…………………………. 29€

Entrée, Plat, Fromage et Dessert…………………33€

…………….Voir ci-dessous……………….

!! Ce menu peut-être modifié à tout moment.

 Entrées au choix

 Panacotta de foie gras de canard, réduction de porto rouge

Terrine de foies de volaille à l’ancienne, chutney de raisins frais

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Plats au choix

 Filet mignon de porc, sauce aux quetsches, écrasée de pommes de terre 

Filet de dorade sébaste, fumet de crustacés et son risotto 

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La trilogie de fromages

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Desserts au choix

 Gâteau fondant aux poires et praliné, sauce chocolat

Tarte de pain perdu aux pommes, caramel beurre salé, sorbet mascarpone 

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Le Menu “Gourmand”

Entrée / Plat ou Plat / Dessert …………….. 32€

Entrée, Plat et Dessert …..…………………….. 38 €

Entrée, Plat, Fromage et Dessert ………… 42€

 

 …………… Voir ci-dessous ……………

!! Ce menu peut être modifié à tout moment.

Entrées au choix

Pomme de terre farcie d’un ragoût d’escargots de Bourgogne au fenouil et gratinée, sauce meurette

Foie gras de canard au ratafia de Champagne, coulis de poires à la fève de tonka, pain d’épices

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Plats au choix

Haddock et saumon sauvage sur mijotée de cocos de Paimpol, crème de chorizo et ciboulette

Filet de boeuf de sélection, sauce aux herbes et poivre vert, purée de patates douces au sirop d’érable

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La trilogie de fromages

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Desserts au choix

Sorbet chocolat – estragon sur minis brownies, espuma de confiture de lait

Cheesecake au potiron, spéculoos et chocolat blanc

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Notre carte des vins

LES CHAMPAGNES DE L’AUBE

Gruet Cuvée Sélection Buxeuil
La bouteille : 38,00€ / La coupe (15cl) :9,00€

Bauser Les Riceys
La bouteille : 42,00€

Chassenay d’Arce Ville sur Arce Blanc de Blanc
La bouteille : 55,00€

LES VINS CHAMPENOIS

Côteau Rouge De Barfontarc Baroville
La bouteille : 38,00€ 

Rosé des Riceys Lamoureux Les Riceys
La bouteille : 38,50€/ la demie : 23.00€

Rosé des Riceys Bauser Les Riceys
La bouteille : 38.50€

LA BOURGOGNE

Blanc

Coulanges la vineuse Dom. Clos du Roi
La bouteille : 29,00€

Chablis Gautheron
La bouteille : 31,00€

La 1/2 18,00€

Chablis 1er Cru Beauroy Tremblay
La bouteille : 39.00€ 

Givry 1er cru  Grande Cuvée Cave de Buxy
La bouteille : 38,00€

Rosé

Bourgogne Colinot
La bouteille : 25,00€ / La 1/2 : 16,00€

Coulanges la vineuse Dom. Clos du Roi
La bouteille : 24,00€

Rouge

Irancy Vieilles Vignes Colinot
La bouteille : 30,00€ / La 1/2 : 18,00€

Pernand Vergelesses “sous les bois de Noël Rollin”
La bouteille : 48,00€

Santenay 1er Cru Dom. Nouveau
La bouteille : 40,00€ / La 1/2 : 22,00€

Chassagne-Montrachet Bachelet-Ramonet
La bouteille : 44,00€ 

ET BIEN D’AUTRES APPELLATIONS ET D’AUTRES RÉGIONS SONT À DÉCOUVRIR DANS NOTRE LIVRE DE CAVE.

LA GENTILHOMMIèRE

180 ROUTE D'AUXERRE
10120 ST-ANDRÉ-LES-VERGERS

Tel :  03 25 49 35 64

SUIVEZ NOUS

INVITATION CADEAU

Offrez un dîner ou un déjeuner
à la Gentilhommière. Venez à notre rencontre et nous composerons ensemble votre carte cadeau selon votre budget,

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réalisation : Netcreative