Carte & Menus

Nous vous accueillons à « la Gentilhommière » et vous proposons une carte volontairement restreinte pour le travail de produits frais, de saison avec un changement régulier.

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Tous nos plats sont fait « maison ».

Seul le pain et la pâte feuilletée sont faits par un artisan.

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Pour tous vos repas d’affaires, de famille, entre amis, nous nous tenons à votre disposition pour élaborer un menu personnalisé.

N’hésitez pas à demander conseil.

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Notre viande de bœuf est exclusivement d’origine française.

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Pour les enfants de -10 ans, nous proposons un menu à 12€ (plat + dessert).

Nos menus

Le Menu "du Marché”

Servi les mardis, mercredis, jeudis et vendredis midi, sauf jours fériés.

Entrée / Plat, ou Plat / Dessert ………………….19€

Entrée, Plat et Dessert …..…………………………. 23€

 

…………… Voir l’Ardoise ……………

Le Menu “Gourmand”

Entrée / Plat ou Plat / Dessert …………….. 31€

Entrée, Plat et Dessert …..…………………….. 36 €

Entrée, Plat, Fromage et Dessert ………… 40€

 

 …………… Voir ci-dessous ……………

!! Ce menu peut être modifié à tout moment.

Entrées au choix

Terrine de foie gras de canard au ratafia de Champagne, chutney d’airelles

Risotto aux asperges, jus de volaille

Pâté en croûte de la mer, crème légère à l’aneth

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Plats au choix

Etuvée de turbot, jus de persil

marmelade d’artichauts et pommes de terre, 

Filet d’agneau en croûte d’agrumes, courgette ronde farcie, jus infusé au romarin

Rognons de veau sauce au miel et curcuma,

quinoa aux fruits secs

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La trilogie de fromages

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Desserts au choix

Duo de mousses au chocolat, fraises au poivre “lampong”, sorbet menthe fraîche

Nougat glacé au miel de Verrières, coulis de fruits rouges

Clafoutis mangues – framboises, coulis de mangues

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Notre carte des vins

LES CHAMPAGNES DE L’AUBE

Gruet Cuvée Sélection Buxeuil
La bouteille : 38,00€ / La coupe (15cl) :9,00€

Bauser Les Riceys
La bouteille : 42,00€

Chassenay d’Arce Ville sur Arce Blanc de Blanc
La bouteille : 55,00€

LES VINS CHAMPENOIS

Côteau Rouge Cristian Senez Fontette
La bouteille : 44,00€ / La 1/2 : 24,00€

Côteau Rouge Tassin Celles sur Ource
La bouteille : 38,00€

Rosé des Riceys Bauser Les Riceys
La bouteille : 40,00€

LA BOURGOGNE

Blanc

Coulanges la vineuse Dom. Clos du Roi
La bouteille : 24,00€

Chablis Gautheron
La bouteille : 31,00€

La 1/2 18,00€

Chablis 1er Cru Fourchaume Tremblay
La bouteille : 39.50€ / La 1/2 : 21,00€

Givry 1er cru cave de Buxy
La bouteille : 37,00€

Rosé

Bourgogne Colinot
La bouteille : 25,00€ / La 1/2 : 16,00€

Coulanges la vineuse Dom. Clos du Roi
La bouteille : 26,00€

Rouge

Irancy Vieilles Vignes Colinot
La bouteille : 30,00€ / La 1/2 : 18,00€

Pernand Vergelesses “sous les bois de Noël Rollin”
La bouteille : 48,00€

Santenay 1er Cru Dom. Nouveau
La bouteille : 40,00€ / La 1/2 : 22,00€

Mercurey 1er Cru Dom. Juillot
La bouteille : 49,00€  / La 1/2 : 28,00€

ET BIEN D’AUTRES APPELLATIONS ET D’AUTRES RÉGIONS SONT À DÉCOUVRIR DANS NOTRE LIVRE DE CAVE.

LA GENTILHOMMIèRE

180 ROUTE D'AUXERRE
10120 ST-ANDRÉ-LES-VERGERS

Tel :  03 25 49 35 64

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INVITATION CADEAU

Offrez un dîner ou un déjeuner
à la Gentilhommière. Venez à notre rencontre et nous composerons ensemble votre carte cadeau selon votre budget,

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réalisation : Netcreative