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Saint-Valentin 2019

Le restaurant sera ouvert le jeudi soir 14 février 2019.

A cette occasion, nous vous proposons un menu “Spécial Saint-Valentin” (voir ci-dessous).

Menu Saint-Valentin

Mise en bouche

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Marbré de foie gras et queue de bœuf, confiture d’oignons

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Pavé de skrei de Norvège, duxelles de champignons de Paris,

cappuccino de moules aux épices safranées

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Pause fraîcheur

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Duo de canard,

le magret rôti, la cuisse confite en pastilla, jus de volaille réduit aux olives noires,

panais glacés au miel

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Vieux comté accompagné de sa gelée au single malt, pain aux noix toasté

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Crème glacée de potimarron confit, ganache chocolat-café,

espuma mascarpone

Menu complet (poisson et viande) hors boissons 59€

Menu formule (poisson ou viande) hors boisson 49€