!!Ce menu ne sera pas servi le week-end!!

Entrées au choix

Cassolette d’escargots de Bourgogne forestière, tuile à l’emmental

Foie gras de canard au ratafia de Champagne, chutney de poires et raisins secs

Oeufs bio pochés, crème de chorizo ibérique, coulis d’oignons doux, lard séché

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 Plats au choix 

Noix de St jacques aux aromates, légumes racines en risotto, jus vanillé

Filet de veau, jus brun de volaille au poivre sauvage, terrine de pommes de terre au jambon cru

Dos de cabillaud rôti, choucroute caramélisée, sauce pinot noir

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 La trilogie de fromages affinés

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 Desserts au choix 

Mousse gianduja, craquant feuillantine, compote et caramel d’agrumes

Mille-feuille ananas, coco, sésame

Rencontre entre la carotte et l’orange

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