Carte & Menus

Le Menu ¬†¬ę¬†du March√©¬†¬Ľ

Servi les mardis, mercredis, jeudis et vendredis midi, sauf jours fériés

¬†entr√©e, plat, ou plat, dessert ¬†………………….19‚ā¨

¬†entr√©e, plat, et dessert…………………………..23‚ā¨

……………Voir l’Ardoise

Le Menu ¬ę¬†Gourmand¬†¬Ľ

entr√©e, plat ou plat, dessert …………….. ¬† 31‚ā¨ ¬†

entr√©e, plat, dessert ¬† ¬† ¬† ………………………36 ‚ā¨

entr√©e, plat, fromage et dessert ¬†…………..40‚ā¨

 

 

MENU ¬ę¬†Gourmand¬†¬Ľ

!! Ce menu peut être modifié à tout moment.

Entrées au choix

 Terrine de foie gras de canard au ratafia de Champagne et son chutney de fraises

   Mousse de poisson et écrevisses aux fèves et jambon grillé, sauce parfumée au curcuma

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Plats au choix

Dos de cabillaud et crevettes sur lit de poireaux r√ītis, sauce matelote

Supr√™me¬†de pintade chaponn√©e, sauce au vinaigre de cidre du Pays d’Othe,

Pommes de terre ¬ę¬†d√©licatesse¬†¬Ľ d’Ard√®che

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La trilogie de fromages

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Desserts au choix

Compot√©e d’abricots sur mousse au fromage blanc, crumble de chocolat blanc

Petit financier et sa poêlée de cerises   

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Nous vous accueillons √† ¬ę la Gentilhommi√®re ¬Ľ

et vous proposons une carte volontairement restreinte

pour le travail de produits frais, de saison avec un changement régulier.

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Tous nos plats sont fait ¬ę maison ¬Ľ.

Seul le pain et la p√Ęte feuillet√©e sont faits par un artisan.

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Pour tous vos repas d’affaires, de famille, entre amis,

nous nous tenons à votre disposition pour élaborer un menu personnalisé.

N’h√©sitez pas √† demander conseil.

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Notre viande de bŇďuf est exclusivement d’origine fran√ßaise.

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Pour les enfants de -10 ans, nous proposons un menu √† 12‚ā¨ (plat + dessert)

POUR COMMENCER LES CHAMPAGNES DE L’AUBE

Gruet  Cuvée Sélection Buxeuil

La bout.¬†38,00‚ā¨

Bauser Les Riceys

La bout.¬†42,00‚ā¨

Chassenay d’Arce Ville sur Arce Blanc de Blanc

La bout.¬†55,00‚ā¨

A LA COUPE √ČGALEMENT

Gruet Cuvée Sélection Buxeuil

15cl ¬† ¬†¬†9,00‚ā¨

LES VINS CHAMPENOIS

C√īteau Rouge Cristian Senez Fontette

La bout.¬†44,00‚ā¨

La 1/2 ¬† ¬†24,00‚ā¨

C√īteau Rouge Tassin Celles sur Ource

La bout.¬†38,00‚ā¨

Rosé des Riceys Bauser Les Riceys

La bout.¬†40,00‚ā¨

LA BOURGOGNE

Blanc

Coulanges la vineuse Dom. Clos du Roi

La bout.¬†24,00‚ā¨

Chablis Gautheron

La bout.¬†31,00‚ā¨

La 1/2 ¬† ¬†18,00‚ā¨

Chablis 1er Cru Fourchaume Tremblay

La bout.¬†39.50‚ā¨

La 1/2 ¬† ¬†21,00‚ā¨

Givry 1er cru  cave de Buxy

La bout.37,00‚ā¨

Rosé

Bourgogne Colinot

La bout.¬†25,00‚ā¨

La 1/2 ¬† ¬†16,00‚ā¨

Coulanges la vineuse Dom. Clos du Roi

La bout.¬†26,00‚ā¨

Rouge

Irancy Vieilles Vignes Colinot

La bout. 30,00‚ā¨

La 1/2 ¬† ¬†18,00‚ā¨

Pernand Vergelesses¬† ¬†¬ę¬†sous les bois de No√ęl Rollin

La bout.¬†48,00‚ā¨

Santenay 1er Cru Dom. Nouveau

La bout. 40,00‚ā¨

La 1/2 ¬† ¬†22,00‚ā¨

Mercurey 1er Cru Dom. Juillot

La bout.¬†49,00‚ā¨

La 1/2 ¬† ¬†28,00‚ā¨

ET BIEN D’AUTRES APPELLATIONS ET D’AUTRES R√ČGIONS SONT √Ä D√ČCOUVRIR DANS NOTRE LIVRE DE CAVE.